今日から4連休です。
だけど、おとうちゃんはお仕事。
子供たちは、学校の授業は休みですが、
あ～たんは久々のバイト、
とっちはサークル活動で夕方3時ごろからお出かけです。


緊急事態宣言が終わって、やっと大学に行けるようになって、
うれしいことなのですが、
今まで、子供たちがいつも家にいたので、
なんだか、さみしい感じがします。

それで今日は、お昼ごはんの時間子供たちがいたので、
ルンルンでオムライスを作りました。


オードリー春日のオムライスに
おばあちゃんちのズッキーニで作ったミートソースです。


卵をちゃんと混ざさってなかったので、白身が全面に出てるけど(笑)
半熟でおいしい。

何年か前のなんかのテレビ番組で、
オードリーの春日が作ったオムライスがおいしそうだったので、
それ以来、我が家のオムライスはコレです。





小さめのフライパンに溶き卵を入れて、
少し火が通って来たら、菜箸を両サイドから滑らせて中心に。




そして、集まった卵をくる～っとねじって
ドレープを作る。

そして、丸くもったチキンライスに
スカートのようにかぶせる。



チキンライスに乗せるとき、
ひっくり返ってぐちゃぐちゃになることもあるけど
基本卵で包む必要がなく、乗せるだけなので簡単です。


最近忙しい子供たちのために、
ソースは、先日おばちゃんから送ってきたスッキーニと、
玉ねぎ、にんじん、トマトなど、野菜をたっぷりの
ミートソースにしました。

子供たちよ、もりもり食べて、がんばれ～